Lempok Durian Nanga Taman adalah Satu Di Antara Kuliner Bumi Lawang Kuari

Lempok Durian Nanga Taman adalah Satu Di Antara Kuliner Bumi Lawang Kuari
SEKADAU.COM,- Dodol Durian pada umumnya di kenal akrbnya dengan nama (Lempok durian) adalah satu di antara kuliner khas Bumi Khatulistiwa. Olahan berbahan baku utama durian ini, sangat populer, tidak hanya di Kalbar, namun sudah mendunia nusantara,

Di Bumi Lawang Kuari, Kabupaten Sekadau, Lempok Durian juga menjadi makanan favorit. Di Kecamatan Nanga Taman, merupakan satu di antara produk andalan. Cita rasanya khas, karena berasal dari pohon durian yang tumbuh liar di hutan-hutan Bumi Cidayu Ng Taman. Pohon ini telah berusia berpuluh-puluh tahun lamanya, bahkan ada yang beratus tahun lalu yang disebut warga setempat temawang.
Lempok Durian Nanga Taman adalah Satu Di Antara Kuliner Bumi Lawang Kuari

"Mengolah durian menjadi lempok yang legit, ada tekniknya tersendiri. Selain harus memilih bahan baku durian kelas utama durian yang terbaik, yang rasanya manis dan buahnya segar, kecakapan mengolah adonannya",kata Tuti ibu muda dari Kecamatan taman.
Lempok Durian Nanga Taman adalah Satu Di Antara Kuliner Bumi Lawang Kuari

“Secara umum, cara membuatnya hampir sama dengan dodol pada umummnya. Yang membedakan memang hanya bahan bakunya saja, tetapi tetap memiliki detail perbedaan dalam mengolahnya,” ujar Tutik 30th, saat dikunjungi.

Baca Juga:


"Biasa sidak ngelunit durian pakai sarong tangan...,pas kebetulan sarong tangan habis, takut kolak orang-orang jijik pula liat e...tapi tangan sidak e udah steril semua", ujar Ibu satu anak Tutik kepada awak media dengan bahasa Daerah Ng taman.
Lempok Durian Nanga Taman adalah Satu Di Antara Kuliner Bumi Lawang Kuari

Ibu satu anak ini menambahkan, Lempok Durian Nanga Taman memang memiliki cita rasa yang khas. Pemilihan buah yang berkualitas baik, dengan daya tahan yang baik, akan bertahan hingga empat bulan lamanya. Tutik berusaha memberikan kualitas terbaik bagi olahannyan.

Tutik dibantu oleh sembilan karyawannya. Dengan berbagai usahanya, Ibu yang pernah menempuh pendidikan di SMA Negeri 1 Sekadau ini berkeinginan meningkatkan usahanya. Ia optimis, Lempok Durian akan menjadi komoditas pangan unggulan di Kalbar dan Indonesia.
Lempok Durian Nanga Taman adalah Satu Di Antara Kuliner Bumi Lawang Kuari

“Kekhasan rasanya, bisa diandalkan. Lempok Ng Taman kini sudah sampai ke seluruh Kalbar, bahkan beberapa daerah di Indonesia. Saya berharap, bisa terus menghasilkan Lempok Durian terbaik,” tutur Tutik
Lempok Durian Nanga Taman adalah Satu Di Antara Kuliner Bumi Lawang Kuari

Menurut Nova 29th, satu di antara pembeli mengakui, Lempok Durian Nanga Taman buatan Tutik terjamin kualitasnya. Ia biasa membeli untuk oleh-oleh keluarga dalam jumlahnya yang banyak untuk di bawak ke Pontianak dan Jakarta untuk Famili disana.
Lempok Durian Nanga Taman adalah Satu Di Antara Kuliner Bumi Lawang Kuari

“Rasanya sangat legit, enak, dan agak berbeda dari produksi yang lain. Harganya juga terjangkau. Saya biasa beli untuk oleh-oleh keluarga di Pontianak,” ujar Noferi pria asal Desa Sungai Ringin yang sudah berdomilisi di Pontianak karena tugas nya,(mus)

Ads

Rekomendasi Kami

Ads
Lihat Berita Lainnya