Resep Sate Bulayak Khas Lombok

RESEP, SEKADAU.COM - Bulayak adalah sejenis lontong khas daerah Lombok yang dibungkus dengan janur kelapa dan bukan daun pisang dalam penyajiannya. Itulah resep sate bulayak dengan cita rasa lezat khas nusantara

Bahan-bahan sate bulayak
  1. Daging sapi 350 gram, tumbuk kasar, potong kecil
  2. Santan kental 200 ml, dari 1 butir kelapa
  3. Kelapa setengah tua 100 gram, parut kasar
  4. Kacang tanah goreng, tumbuk halus
  5. Air jeruk nipis 1 sendok makan
  6. Gula merah, serut 1 sendok makan
  7. Bulayak/ lontong khas Lombok 10 buah
  8. Tusuk sate secukupnya
Bumbu halus sate bulayak
  1. Bawang merah 6 siung
  2. Bawang putih 4 siung
  3. Cabe rawit merah 15 buah
  4. Merica sangrai ¾ sendok teh
  5. Garam ¾ sendok teh
Cara membuat sate bulayak
  1. Siram daging dengan air jeruk nipis lalu diamkan selama ±15 menit.
  2. Haluskan bumbu, ambil setengahnya dan campurkan dengan daging beserta kelapa parut. Aduk merata.
  3. Tusuk daging dengan tusuk sate, kukus selama ±20 menit atau sampai matang.
  4. Selanjutnya Bakar sate di atas bara api sampai berwarna kecokelatan.
  5. Tumis sisa bumbu halus dengan 3 sendok makan minyak goreng panas sampai tercium harum.
  6. Masukkan santan, kacang tanah, dan gula merah lalu aduk merata. Masak sampai mendidih dan kental.
Sate dengan sambal kacang siap disajikan dan bulayak siap disajikan.

Editor: Yakop
Sumber: agenwisatalombok.com

Artikel Terkait: